其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂 ，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门 ，因此呢，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识，希望可以帮助到大家，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料
：草鱼一条约1800克，姜片5克
，窍门葱节5克，锅边锅边香菇20克
，家常红枣10克，做法做法枸杞5克，窍门西红柿50克，锅边锅边小葱段10克
。家常

调料：盐16克，做法做法味精15克
 ，鸡精3克 ，胡椒粉8克，料酒10克
，鸡蛋一个，淀粉20克，清汤2250克 ，猪油150克。

制作 ：1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍 ，西红柿切片，小葱切成段待用 。

2、草鱼去鳞、鳃和内脏 ，洗干净 ，剁去头尾，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长 、厚0.3厘米的片  ，鱼头劈开
，鱼骨斩成5厘米长的菱形块 ，冲洗干净。

3、鱼头
、鱼骨用3克盐 、5克味精、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐 、5克味精、5克料酒腌10分钟 ，用蛋清和淀粉上浆待用。

4 、炒锅放入猪油烧至六成热
，入葱节
、姜片炒香 ，倒入鱼骨、鱼头中火煎香
，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫 ，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时 ，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。

5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟 ，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内 ，撒上红枣、枸杞 、西红柿片、香菇条 、小葱段即可 。

河南锅边做法

锅边制作原料：100克大米粉 、一块五花肉、适量虾皮、青菜、香菇、辅料水、170毫升高汤 、油、盐、鸡精。

锅边制作方法 ：

1 、将香菇
、青菜 、五花肉洗净切丝；

2、将大米粉加水并调匀；

3 、将不粘锅加热 ，放一勺米浆 ，开中火至锅边旁边卷起；

4 、将锅加热放油  ，五花肉炒出香味，加青菜
、香菇翻炒片刻加入高汤；

5 、待高汤煮开后加入虾皮、盐、鸡精调味
，制作完成。

锅边肉的做法

1、食材：大米粉100克，五花肉1块，虾皮适量，青菜适量 ，香菇2朵，水170毫升左右 ，高汤适量，油适量，盐适量，鸡精适量。香菇、青菜、五花肉洗净切丝。

2
、粘米粉加水调匀。

3、不粘锅加热放一勺米浆，中火到旁边卷起就可以，这个过程不要油 。

4 
、放在架子上，叠在一起没关系。

5
 、锅加热放油 ，五花肉先炒出香味，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤
。

6 、煮开后加入米卷中 。

7、等煮开加虾皮、盐、鸡精调味 ，美味的锅边就做好了。

好了
，本文到此结束 
，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！